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Ganados y Carnes

Stock Bovino Argentino: «La Exportación y el Engorde a Corral fueron los paracaídas que evitaron el desastre ante la sequía»

Por Ganados y Carnes

La Secretaría de Bioeconomía publicó el Stock bovino al 31-12-2023

Economía publicó hoy el informe del stock ganadero al 31 de Diciembre del 2023, donde podemos analizar finalmente los impactos que tuvo la sequía en Argentina.

https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/bovinos/informacion_interes/informes/_archivos//000001=Series%20de%20stock%20bovino%20y%20mapas/000000_Stock/231231_Informe%20de%20Cierre%20de%20Existencias%20Bovinas%2031-12-2023.pdf

Con esta información publicada, nos es grato informar a todos nuestros seguidores que la información que les hemos estado brindando desde Octubre del año pasado ha sido la información más certera.

En Octubre publicamos la mirada del departamento de agricultura de los estados unidos, USDA, informe que muchos analistas del sector subestiman, pero esta vez el USDA estuvo bastante certero en sus predicciones.

En ese momento el USDA nos indicaba que el stock argentino por efecto de la sequía se reduciría 1.6 millones de cabezas, lo publicado por Bioeconomía nos indica una caída del stock de 1.458.703 cabezas, claramente no estaba tan errado el organismo americano.

En enero 2024 junto al gran equipo de Canal Rural, de Mercado Visión indicamos, como primicia que no habría una caída importante de terneros.

En ese momento dijimos, viendo la vacunación de marzo de cada año, podemos inferir el stock al 31 de diciembre de cada año.

Agradecemos la confianza a todos nuestros seguidores, en ese momento dijimos que como máximo iban a faltar 500.000 terneros, el stock finalmente 444098 fue el impacto en la cantidad de terneros.

Y en esa entrevista dijimos que el ajuste de carga fue en las hembras, principalmente en la categoría vacas y vaquillonas, mostrando que el aumento de las cabezas faenadas eran hembras.

ANALIZAMOS LO PUBLICADO

La primera mirada es que la sequía redujo– 1.129.235 de hembras menos, este número se compone de Vacas – 599640, Vaquillonas -314357, Terneras -215238. Esta caída de stock sobre el stock de hembras 2023 fue del 2.96 %.

El stock de hembras al 31-12-2023 era de 38.239.957  cabezas y paso a ser de 37.110.722 cabezas.

Los machos también se redujeron en su población, pero en una menor proporción, -329468 cabezas fue la merma de machos, Terneros -228.860, Novillos – 51423, Novillitos – 40869, Toros -15518, Toritos + 7790..

Ell stock de machos al 31 de diciembre 2023 era 16.002.538 millones de cabezas y pasó a ser 15.673.170 cabezas.

Cuando informamos en nuestros informes habituales respecto a la faena por categoría, habíamos mostrado lo siguiente:

La faena de vacas aumento por la sequía un 24 % en 2023, o sea unas 568160 cabezas adicionales faenadas, y la caída del stock de vacas fue 599.640, mostrando una vez mas que el ganadero argentino ha sabido sortear la sequía, solo 31480 vacas de la reducción del stock parece ser adjudicable a muertes en el campo.

En cuanto a las vaquillonas habíamos informado que se habían faenado 330474 por encima del año 2022, y la caída del stock ha sido de 314357 cabezas, aquí claramente vemos como el sistema productivo argentino con los engorde a corral ha sido un gran amortiguador del efecto sequía, las terneras que normalmente iban a tener destino de madres en un escenario de retención fueron a los engordes a corral porque no había pasto en los campos.

En cuanto a los machos, los novillitos faenados fueron lo siguiente:

La faena de novillitos aumento en 155.457 cabezas y la pérdida de stock fue sólo de 40869, nuevamente el engorde a corral y las recrías de machos a corral han sido un gran paracaídas para el stock de machos en recría, que ha sido lo que más ha resistido a la sequía.

Para los Novillos la historia es una muy diferente:

A la faena llegaron – 79947 cabezas y se perdieron del stock final -51423, esto es, se faenaron como novillitos muchos machos que si hubiera habido condiciones hubieran sido novillos, al menos unos 80.000, y hubo que acelerar los engordes en otros 50.000, esta suma nos da parecido al incremento de faena de novillitos que fue de 155.000.

La Tasa de extracción comparada desde 2007 a la fecha nos muestra lo siguiente:

La sequía impactó en la ganadería argentina, pero los productores pudieron enviar su ganado a faena porque había mercado y alguien se los compraba, principal diferencia con 2007 y 2008 cuando se cerró la exportación. 

2023 marcó la segunda tasa de extracción más alta de 2007 a la fecha.

Cuando hacemos el análisis de la tasa de extracción la misma fue 27.49 %, muy elevada para la productividad del stock argentino, mostrando el real efecto de la sequía, que impactó en la faena de hembras con una tasa de extracción del casi el 49 %, sin  lugar a dudas se liquidaron vientres presentes (vacas) y vientres futuros (vaquillonas), y se liquidaron también machos, 18,79 %.

Estos números se parecen a los números de la liquidación 2007/ 2008/2009 en el fatídico cierre de las exportaciones decretado por el ex presidente Nestor Carlos Kirchner el 6 de marzo de 2006.

INFORME DE STOCK GANADERO DE LA SECRETARIA DE BIOECONOMÍA

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Conclusiones

La sequía tuvo el impacto del cierre de exportaciones del 2006, pero los ganaderos estaban mejor preparados y la estructura de engordes a corral fue el paracaídas que evitó que mitigó el efecto de la caída.

Los ganaderos argentinos mantuvieron la relación ternero/vaca a pesar de una sequía de 3 años, primer resultado para felicitarlos.

El stock de vacas al 2023 se parece al stock de vacas 2015 y stock de vacas 2021, en ambos casos en 1 año se recuperaron 500.000 vacas volviendo al stock de vacas a 23 millones de cabezas, rápidamente los ganaderos tendrán sus vacas de vuelta produciendo.

Las nuevas tecnologías, como la inseminación a tiempo fijo, las reservas forrajeras, la suplementación estratégica, los destetes precoces y destetes temporarios, TODOS fueron utilizados por ganaderos que hoy son más profesionales que hace 15 años atrás.

La principal diferencia para que no hubiera una catástrofe en la ganadería argentina se debe a las exportaciones y  China apareció en 2018, esto explica en gran medida el menor impacto de la sequía.

La segunda es que los Engorde a Corral profesionales fueron los que sirvieron de refugio a las categorías en crecimiento liberando el campo para que las vacas de cría pudieran seguir produciendo. 

También debemos felicitar a los argentinos y argentinas que siguieron consumiendo el producto, que lo prefirieron cuando había mucha oferta y que a pesar de precios magros permitieron a la cadena seguir operando..

Como titulamos hace un tiempo #MuchachosAhoraNosVolvimosAIlusionar, está claro que los ganaderos argentinos se han profesionalizado, capacitado y ya no es posible hablar con los conocimientos del pasado, estamos viviendo el famoso BOOM GANADERO, aunque algunos no se den cuenta.

Ganaderos a las Cosas, y es lo que ESTÁN HACIENDO para que LA ARGENTINA SE DESARROLLE EN TODOS LOS RINCONES DEL INTERIOR, AUNQUE ALGUNOS #NoLaVen

Ing. Andres Costamagna – GyC