Además de cuestiones ambientales y económicas, el concepto de producción sustentable implica el cuidado y gestión responsable de las personas que trabajan en el campo. Desde Aapresid Certificaciones repasan los principales aspectos que los productores deben tener en cuenta.
Producir de forma sustentable implica mucho más que cuidar el suelo o los márgenes económicos, sino también cuidar de quienes trabajan en el campo todos los días.
Para orientar a los productores en esta tarea, Aapresid Certificaciones repasa las pautas fundamentales que integran su estándar ARC (Ambiente Regenerativo Certificado), que no solo abre puertas a mercados diferenciados con metas de descarbonización y cero deforestación a través del cumplimiento de prácticas regenerativas, sino que además se articula con el programa “Prácticas Laborales Sostenibles” (PLS) del RENATRE para garantizar un entorno laboral responsable.
Lo básico: trabajo registrado y derechos laborales
El primer paso es asegurar que quienes trabajan en el establecimiento cuenten con las condiciones laborales correspondientes. Esto incluye el trabajo registrado, la Libreta del Trabajador Rural, los aportes, salarios, jornadas laborales, licencias y beneficios establecidos.
Cuando las características del establecimiento lo requieren, también deben contemplarse condiciones adecuadas de vivienda y transporte para los trabajadores. “Más allá de la documentación, se trata de generar un marco que permita que las personas conozcan sus derechos y desarrollen sus tareas bajo condiciones claras”, advierten desde AC.
Capacitación: preparar al equipo para hacer mejor su trabajo
La capacitación también forma parte de las buenas prácticas laborales, por lo que es importante la inducción y formación de los trabajadores, siendo recomendable que algunas de estas instancias estén certificadas.
“Para el productor, contar con un equipo capacitado no solo contribuye al cumplimiento de las pautas laborales: también permite mejorar la organización de las tareas y trabajar de manera más segura”, advierten desde AC.
Otra buena práctica es incorporar la capacitación a la planificación anual del establecimiento, especialmente cuando existen tareas que requieren conocimientos o cuidados específicos.
Seguridad e higiene: que lo necesario esté disponible
Uno de los puntos centrales es garantizar condiciones de salud, higiene y seguridad.
El checklist incluye contar con ART, elementos de protección personal (EPP), agua potable, botiquín, sanitarios y señalización, además de un plan de capacitación en seguridad y protocolos para actuar ante emergencias.
Para el productor, una buena estrategia es recorrer periódicamente el establecimiento con estos puntos en mente y verificar que los elementos estén disponibles, en condiciones de uso y que los trabajadores sepan cómo utilizarlos.
La prevención también requiere anticiparse a las situaciones de riesgo: identificar los posibles peligros de cada tarea, contar con los elementos de protección correspondientes y mantener actualizados los procedimientos ante una emergencia.
Respetar los derechos de los trabajadores
La gestión responsable también contempla el respeto por la libertad sindical y el derecho de afiliación, junto con el cumplimiento de las obligaciones sindicales correspondientes.
“Se trata de garantizar un ámbito laboral donde los derechos de quienes trabajan sean respetados y puedan ejercerse dentro del marco establecido”, explican desde el Programa.
Un checklist para incorporar a la gestión
Para el productor, el desafío puede plantearse de una manera sencilla: hacer de las buenas prácticas laborales un aspecto más de la planificación del establecimiento.
Trabajo registrado, capacitación, seguridad, elementos de protección, agua potable, sanitarios, protocolos de emergencia y respeto de los derechos laborales son algunos de los puntos que permiten construir un entorno de trabajo adecuado, además de aspectos de base como garantizar la ausencia de indicios de trabajo infantil o de explotación laboral.
En este marco, RENATRE brinda asistencia técnica para la implementación de estas prácticas, en un proceso contempla una visita al establecimiento para verificar el cumplimiento mediante listas de chequeo y, si se alcanzan los requisitos, la emisión de un informe y un sello PLS anual, renovable y gratuito.
“La alianza entre Aapresid y RENATRE, permite complementar las distintas dimensiones de la sustentabilidad (ambiental, social y económica) y facilitar los procesos de certificación: el productor que cuenta con PLS puede utilizar esa certificación como respaldo de la dimensión social de ARC, evitando duplicar información y fortaleciendo la trazabilidad y credibilidad del proceso”, concluyen desde AC.
