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Ganados y Carnes

Precios Ganaderos 25 de Octubre al 5 de Noviembre de 2021

A TODA ACCIÓN HAY UNA REACCIÓN

Intervenir los Mercados siempre lleva a baja de producción y aumento de los precios

Mercado de Liniers

La intervención del Gobierno Argentino en el Mercado de Ganados y Carnes, prohibiendo primero la Exportación y luego dando cupos administrados afectó directamente al Mercado de Liniers.

A LA FECHA ENTRARON 192383 CABEZAS MENOS

Esto equivale a 2 meses de trabajo normal en el mercado

Con reducción de oferta, los productores prefieren esperar hasta que aclare.

La oferta 36000 cabezas, 9500 cabezas menos que las semana anteriores, se redujo la oferta de todas las categorías.

El Grafico nos muestra la caída en los ofrecimientos en el mercado de Liniers luego de la intervención siendo la más baja desde 2018.

La exportación en búsqueda del Novillo para todas las cuotas, el productor que decidió esperar hasta después de las elecciones, el dólar inestable, un coctel que sólo lleva a retener más y prorratear las ventas.

En el gráfico vemos como el INML comienza a romper a buscar parecerse al dolar libre por encima de los dólares financieros.

Prorratear ventas implica caída de faena, baja de la oferta de carne para el consumo interno y para la exportación, esto ya lo expresamos hace un tiempo.

http://ganadosycarnes.com/menos-carne-para-todos-los-efectos-de-cerrar-las-exportaciones-e-intervenir-los-mercados/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=menos-carne-para-todos-los-efectos-de-cerrar-las-exportaciones-e-intervenir-los-mercados

La caída en la faena por categoría ha tenido compartamiento dispar, la faena de machos tiene caídas leves, 4 %, en tanto la caída de faena de hembras se situa alrededor del 12 %, esto da un caída general de la hacienda entorno al 7%.

La oferta de hembras se mantiene entorno al  60,5 % (-0,5%),

 Vacas 37% de la oferta (-3 %), Vaquillonas 23,5% (+3,5%).

Machos 36% (-0,5%) consumo, toros 3,5% de lo ofrecido, total de machos 39,5 % (-0,5%)

La escasez de oferta comienza a marcar el ritmo de aumento de los precios

INDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS (INML)

 La primera semana de Noviembre marca el quiebre superando el máximo de Mayo. 

$192,108 (+0,7%) – 1,92 USD/Kg vivo (SIN CAMBIOS)

Caída en la faena de Octubre, programas de la industria que no fueron completados tensionarán más la necesidad de comprar por parte de la industria exportadora.

Estos fue el comportamiento, el precio techo de Octubre, es el Precio Mínimo de Noviembre por ahora.

Precios de la Quincena

Novillos, MAX $213 el kilo vivo – Precios Corrientes $205 el kilo vivo (US 2,13  – US 2.05/ kgv) 

Novillitos especiales livianos, MAX $ 222 el kilo vivo- Precios Corrientes $ 203 el kilo vivo (US 2.22 – US 2,03 kgv)

Vaquillonas especial livianas, MAX $ 222 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 200 el kilo vivo (US 2,22 – US 2,00 kgv) 

Vacas Consumo, MÁX $ 205 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 156 el kilo vivo(US 2,05 – 

US 1.56 kgv)

Vacas China, MAX $155 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 134 el kilo vivo (US 1,55 – 

US 1,34 kgv)

Toros, MAX $ 195 el kilo vivo – Precios Corrientes $ 160 el kilo vivo (US 1,95 – US 1,60 kgv)

En la previa a las elecciones la oferta caerá en la semana esperando el resultado electoral.

Mercado de Reposición

Oferta reducida, normal para la época, la falta de poder adquisitivo del peso hace que quien vende o esta por vender gordo compre convalidando valores que se presentan con una relación respecto al gordo de alrededor del 55 %, insostenible para los engordes a corral.

MACHOS

Terneros hasta 100 kilos $ 367 – US 3,67 por kilo vivo

Terneros hasta 160 kilos $ 299  – US 2.99 por kilo vivo

Terneros hasta 190 kilos $282 – US 2.82 por kilo vivo.

Terneros hasta 230 Kg. $275 – US 2.75 por kilo vivo.

Novillitos hasta 260 Kg. $230 – US 2,30 por kilo vivo

Novillitos hasta 330 Kg. $200- US 2,00 por kilo vivo

HEMBRAS

Terneras hasta 160 kilos $ 268 – US 2.68 por kilo vivo

Terneras hasta 190 kilos $255 – US 2,55 por kilo vivo.

Terneras hasta 230 Kg. $224 – US 2,24 por kilo vivo.

Vaquillonas hasta 260 Kg. $210 – US 2,10 por kilo vivo

Vaquillonas hasta 330 Kg. $196 – US 1.96 por kilo vivo

Vaca Invernada – $110 – US 1,10

El mercado muy firme, sobre todo para lotes de livianos que dan la oportunidad de comprar tiempo para ver que pasa con los precios de la hacienda para faena.

Se ajustarán rápidamente los valores luego de las elecciones.

Carne Porcina

El capón sigue la carrera acelerada de la suba, con una recomposición de precios de la carne vacuna la tensión de los precios en el mostrador va a ceder. La carne de cerdo ya se ha convertido en un sustituto elegido por los Argentinos.

Este valor permite a la carne de cerdo competir muy bien en relación a la carne vacuna, son valores que se vuelven muy interesantes para que el consumidor afirme su consumo del producto.

Las exportaciones siguen frenadas ante la falta de interes de Asia, principalmente China, que ha decidido abastecerse internamente de carne de cerdo y buscar abastecerse de carne vacuna para cubrir una demanda que actúa de manera selectiva.

Esta tendencia va en camino a terminar al no haber incentivos para seguir produciendo internamente en China volverá a demandar carne del mundo entero.

A pesar de trabajar a contra margen, los operadores han decidido importar el faltante que no encuentran o que no quieren validar a los precios que los productores argentinos están pidiendo.

Maíz y soja con ajustes en baja, por ahora el efecto de la futura niña no entra dentro de los análisis del mercado y los informes dicen que habrá suficiente maíz y soja para todos.

Agradecemos a Juan Luis Ucelli por compartir la información.

Carne Ovina

Se logro la sanción de Ley Ovina, esto da tranquilidad al sector que los programas en las diferentes provincias tendrán el financiamiento necesario y esto permitirá seguir creciendo en las inversiones y en la producción de esta carne.

Precios con ajustes en suba, pero escasa oferta de producto, todo lo que llega a la góndola es producto congelado.

Corderos $ 600 /kilo res al gancho

Capones $ 480/ kilo res al gancho

Ovejas refugo $280/ res al gancho.

En caprinos sin grandes cambios de precios.

Cabritos $ 650 /kilo res al gancho

Chivitos $ 600/ kilo res al gancho

Capón $ 425 /kilo res al gancho

Cabra refugo $ 240 /kilo res al gancho

Carne Aviar y Huevos

Subas en carne aviar, esto no se da en huevos. 

El pollo a retirar de granja entre $115 (US 1,15) y $145(US1,45) kilos vivo a retirar de granja.

Huevos de Color, Cartón por 30 Unidades desde $ 310 hasta $ 290 (3,10 US a 2,90 US el cartón)

Huevos Blancos, Cartón por 30 Unidades desde $ 290 a $ 260 (2,90 US a 2,59 US)

Huevos de Color A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 200  (2,10 US el cartón)

Huevos Blancos A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 200 ( 2 US el cartón )

El pollo se ha vuelto la carne popular, la venta de menudos y alitas marca la tendencia que los que menos tienen se inclinan por estos productos.

Con gran calidad, el producto se coloca con facilidad y muchos ante sus escasos ingresos apuntan a aumentar el consumo de carne aviar.


PRECIO DE VENTA DE PRODUCTOS AVICOLAS (en $ con IVA)
Promedio País    
PRODUCTOUNIDADPRECIOPRECIO X CAJON
Huevo blanco grande puesto en granja12$ 72,33$ 2.170,00
Huevo color grande puesto en granja12$ 77,26$ 2.317,69
Stock de Huevo en granja    
pollo parrillero vivo puesto en granjakg$ 130,65  
     
PRECIO PAGADO POR INDUSTRIA    
Promedio del país – (en $ sin IVA)    
PRODUCTOUNIDADPRECIOPRECIO X CAJON FINAL 
Kilo de huevo fresco puesto en fábricakg$ 66,12$ 1.880,00 
Gallina liviana blanca fuera de cicloave$ 23,24  
Gallina liviana de color fuera de cicloave$ 23,54  
     
PRECIOS DE INSUMOS AVICOLAS    
(en $ sin IVA)    
PRODUCTOUNIDADPRECIO  
Pollita BB de alta postura colorC/U$ 95,00  
Pollita BB de alta postura blancaC/U$ 94,00  
Pollito BB parrilleroC/U$ 46,33  
Polla recriada de 14 semanas colorC/U$ 458,33  
Polla recriada de 14 semanas blancaC/U$ 456,67  
Polla recriada de 16 semanas colorC/U$ 486,67  
Polla recriada de 16 semanas blancaC/U$ 490,00  
Polla recriada de 18 semanas colorC/U$ 525,00  
Polla recriada de 18 semanas blancaC/U$ 521,67  

En la previa a las elecciones, los precios de la carne vacuna buscan su nivel.

Esto puede ser una gran amenaza para el sector y es una amenaza, la solución es abrir las exportaciones para que queden más saldo exportable, la ideología política probablemente no permita este camino.

Ing.. Andres Costamagna – GyC

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